2007年春、ワインリストを改訂しました。酒屋（ワイン店）さんに協力して頂き、世界の小さなワイン醸造所で、しかも特徴あるワイン（個性の強いワイン）を選定し、お客様にも好評を得ましたが、品切れがおきると次の入荷が思うようにならず、結局お客様にご迷惑をおかけする結果となり反省しております。
そして2008年のワインリストの改訂では国産のワインを中心としたワインと、馴染みの深いワインとでワインリストを構成しました。特に国産ワインは近年とても高い水準のワインを造り続けていますが、なかなかレストランのリストに登場しませんでした。今回、日本の中のフランス料理店として国産のワインに注目して、できるだけたくさんの日本のワインを紹介したいと思います。
※アルコールが苦手な方、お車を運転される方ように、ノンアルコールドリンクもご用意しております。
日本のワインから選んだワインリスト
日本のワイン造りは明治初期、山梨県で始まりました。
草創期の苦心の時代を経て日本各地にワイン造りの担い手が現れます。
ヨーロッパの乾いた大陸気候と違い高温多湿の日本の風土に合ったブドウの品種改良、ブドウを育む畑づくり、醸造技術の研究により国産ワインは飛躍的な進歩を遂げています。そして現在は、味わいに多様性のある各地方の個性的なワインが登場しています。
また、国産ワインのレベルを推し測る上で毎年『国産ワインコンクール』が開催され、多くの優秀なワインが選ばれています。
日本の中のフランス料理店として私達は日本の親しみやすく安心できるワインを紹介したいと思います。
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 国産ワインコンクール | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| 高畠ワイン スパークリング嘉 シャルドネ 「やさしい泡立ちとフルーティーな口当たりでとっても飲みやすいさっぱりとした辛口のスパークリング。」 |
さっぱり辛口 | シャルドネ100％ | 750ml | ￥4,000 | |
| 高畠ワイン スパークリング嘉 オレンジマスカット 「ほんのり甘酸っぱい柑橘系の味わいのスパークリング。ハッピーな気分で。」 |
やや甘口 | オレンジマスカット100％ | 750ml | ￥4,000 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 国産ワインコンクール | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| プティグランポレール北海道ケルナー遅摘み 2006 「完熟したブドウの豊かな香り、甘みと酸味のバランスのよいまろやかな味わいが魅力。」 |
やや甘口 | 北海道余市産ケルナー種100％ | 銅賞 | 720ml | ￥3,600 |
| プティグランポレール山梨甲州フリーラン 2006 「自然に滴るフリーラン果汁のみ作られ甲州種のもつやさしい芳香と柔らかな甘みが特徴。」 |
やや甘口 | 勝沼産甲州種100％ | 銀賞 カテゴリー最優秀賞 |
720ml | ￥3,600 |
| エクセラント かみのやま シャルドネ 「樽熟成原酒のブレンドによる果実味豊かで落ち着いた味わいの辛口白ワイン。」 |
辛口 | シャルドネ | 750ml | ￥3,200 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 国産ワインコンクール | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| シャトー・メルシャン 長野メルロー 2004 「桔梗ヶ原のメルローを世界に知らしめた逸品。濃縮感ある果実味豊かな日本を代表する赤ワイン」 |
ミディアム ボディ |
長野メルロー100％ | 金賞 | 750ml | ￥7,400 |
| プティグランポレール 長野メルロー・カベルネ 2004 「やわらかなタンニンとまろやかな余韻が残るブレンドワインの絶妙なバランスの楽しめるワイン」 |
ミディアム ボディ |
長野メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン |
銅賞 | 720ml | ￥4,300 |
| プティグランポレール 山梨甲州ノワール 2005 「一番果汁のみをセレクトして造られた新鮮で甘い香りの赤ワイン」 |
ミディアム ボディ |
甲斐ノワール種100％ | 銅賞 | 720ml | ￥3,000 |
| エクセラント かみのやま カベルネ・ソーヴィニヨン 「樽熟成原酒のブレンドによる華やかな果実味と樽熟成感のバランスのよい赤ワイン。」 |
ミディアム ボディ |
カベルネ・ソーヴィニヨン | 銅賞 | 750ml | ￥3,200 |
| プティグランポレール 岡山マスカットベリーＡ樽熟成 「じっくりと樽熟成させることでやわらかなブーケとまろやかな味わいが魅力の赤ワイン。」 |
ミディアム ボディ |
井原市産 マスカットベリーA100％ |
銅賞 | 720ml | ￥3,000 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 国産ワインコンクール | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| シャトー・メルシャン ももいろメルロー 「桔梗ヶ原のメルロー産をロゼ色果汁で発酵。新鮮な味わいのさわやかな辛口のロゼワイン。」 |
辛口 | 長野メルロー76％ 山梨産マスカット ベリーA24％ |
金賞 | 750ml | ￥3,500 |
| 360ml | ￥2,000 |
おなじみのワインから選んだワインリスト
リスト以外にも多数取り揃えております。
生産者、収穫年数（ヴィンテージ）などは、お気軽にお尋ね下さい。
（750ml…レギュラー / 375ml…ハーフ / 200ml…クオーター）
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 原産国 | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| Moet & Chandon "Brut Impelial" （モエ シャンドン ブリュット インペリアル） 「世界中で愛されている極辛口のシャンパン」 |
辛口 | シャルドネ ピノノワール ピノムニエ |
フランス （シャンパーニュ地方） |
750ml | ￥9,900 |
| 375ml | ￥5,600 | ||||
| 200ml | ￥2,800 | ||||
| Green point Brut Non Vintage （グリーン ポイント ブリュット ノンヴィンテージ） 「クリーミーで繊細な泡立ちが魅力、爽快な飲み口のシャンパン」 |
辛口 | シャルドネ ピノノワール ピノムニエ |
オーストラリア （ヴィクトリア州） |
750ml | ￥4,500 |
| Asti Supumante GANCIA （アスティ スパマンテ ガンチア） 「マスカット種から、フルーティーで甘口のシャンパン」 |
甘口 | モスガードヴィアンコ | イタリア （ピエモンテ州） |
750ml | ￥3,300 |
| 375ml | ￥2,200 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 原産国 | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chablis lre les Fourchaumes （シャブリ プリュミエクリュ フルショーム） 「シャブリの一級畑でとれた、エレガントでデリケートなワイン」 |
辛口 | シャルドネ | フランス （ブルゴーニュ地方） |
750ml | ￥9,500 |
| 375ml | ￥5,200 | ||||
| Chablis St Martin （シャブリ サンマルタン） 「ミディアムフルボディの爽やかさが魅力のワイン」 |
辛口 | シャルドネ | フランス （ブルゴーニュ地方） |
750ml | ￥6,200 |
| 375ml | ￥3,500 | ||||
| Guerrieri-Rizzardi Soave Classico （グエリエリ リッツァルディ リアーヴェ クラッシコ） 「フレッシュな香りとドライでありながら繊細でクリーンなワイン」 |
辛口 | ガルガネーガ トレッヴィーノ・ ディソアーヴェ |
イタリア （ヴェネト州） |
750ml | ￥3,600 |
| 375ml | ￥2,200 | ||||
| Zeller Schwarze Katz Q.b.A （ツェラー シュバルツ カッツ Q.b.A） 「ピーチのようなアロマと新鮮な酸味、ほんのり甘くまろやかな味わい」 |
甘口 | ミュラートウルガウ リースリング |
ドイツ （モーゼルザール ルーヴァー地方） |
750ml | ￥3,000 |
| 375ml | ￥1,800 | ||||
| Opeenhimer Krotenburunnen （オッペンハイマー クレーテンブルンネン） 「フルーティーで飲みやすく、軽い飲み口のワイン」 |
やや甘口 | リースリング ミュラートウルガウ シルヴァーナ ケルナー |
ドイツ （ラインヘッセン地方） |
750ml | ￥3,200 |
| 375ml | ￥2,000 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 原産国 | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| Beoujolais Villaqes （ボジョレー ヴィラージュ） 「若々しく、フレッシュな香りが楽しめるワイン」 |
ライトボディ | ガメイ | フランス （ブルゴーニュ地方） |
750ml | ￥3,200 |
| 375ml | ￥2,000 | ||||
| Collection Privee Medoc （コレクション プリベ メドック） 「濃密な果実香、特に黒い果実の香りに満ちたコクのあるワイン」 |
フルボディ | シャルドネ ピノノワール ピノムニエ |
オーストラリア （ヴィクトリア州） |
750ml | ￥4,500 |
| Asti Supumante GANCIA （アスティ スパマンテ ガンチア） 「マスカット種から、フルーティーで甘口のシャンパン」 |
フルボディ | カベルネソーヴィニヨン 75％ メルロ 25％ |
チリ （セントバレー） |
750ml | ￥3,200 |
| 品名 | 飲み口 | ブドウ品種 | 原産国 | 容量 | 値段 |
|---|---|---|---|---|---|
| Rose dAnjou （ロゼ ダンジュ） 「ほのかな甘みとまろやかな味わいが特徴の美しい色合い」 |
やや甘口 | グロロー カベルネ | フランス （ロワール地方） |
750ml | ￥3,000 |
| 375ml | ￥1,800 |
シェ・ヤマライではワインの持ち込みも可能です。
持込み料・・・ 375ml（ハーフサイズ）￥500 750ml（レギュラーサイズ）￥1,000
ドリンクメニュー
【アルコールドリンク】
◎グラスワイン各種（グラス￥800・ミニグラス￥400） |
◎ビール各種 |
お車を運転されます方は、アルコールはお控え下さいますようお願い致します
【ノンアルコールドリンク】
◎ノンアルコールワイン（赤・シャトー勝沼） |
◎ソフトドリンク各種 |
表示価格は本体価格ですので税金・サービス料は含まれておりません。
尚、ランチタイムはサービス料は含まれておりません。
